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果蔬硬度儀在果蔬域，不同探頭及試驗模式可以用于不同方向的物性測試。利用穿刺實驗及探頭，可以用于測量如葡萄、圣女果等水果的表皮硬度及內部嫩度；土豆、蘋果等大體積果蔬，可用于測量其硬度、內部緊密性；利用柱形探頭及下壓模式，可以測量果蔬的表皮抗擠壓強度；利用三點折斷裝置，從而分析黃瓜等果蔬的脆度。通過以上模式可以分析出不同品種果蔬的質構品質，從而為其育種、運輸、儲藏等加工工藝提供指導意見。
更新時間:2025-07-09
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