其他產(chǎn)品及廠家
魚糜彈性測定儀是用于測試魚糜彈性的業(yè)儀器。魚糜英文名為surimi一種新型的水產(chǎn)食品，系以魚肉為原料，將魚肉粉碎，加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn)，衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。上海保圣根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《gbt36187-2018冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測定》中
更新時(shí)間:2025-07-09
果蔬硬度儀在果蔬域，不同探頭及試驗(yàn)?zāi)Ｊ娇梢杂糜诓煌较虻奈镄詼y試。利用穿刺實(shí)驗(yàn)及探頭，可以用于測量如葡萄、圣女果等水果的表皮硬度及內(nèi)部嫩度；土豆、蘋果等大體積果蔬，可用于測量其硬度、內(nèi)部緊密性；利用柱形探頭及下壓模式，可以測量果蔬的表皮抗擠壓強(qiáng)度；利用三點(diǎn)折斷裝置，從而分析黃瓜等果蔬的脆度。通過以上模式可以分析出不同品種果蔬的質(zhì)構(gòu)品質(zhì)，從而為其育種、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等加工工藝提供指導(dǎo)意見。
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