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魚糜彈性測定儀是用于測試魚糜彈性的業(yè)儀器。魚糜英文名為surimi一種新型的水產(chǎn)食品，系以魚肉為原料，將魚肉粉碎，加食鹽、副原料等進行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗，衡量魚糜質(zhì)量的一項重要指標。上海保圣根據(jù)國家標準《gbt36187-2018冷凍魚糜凝膠強度測定》中
更新時間:2025-07-09
果蔬硬度儀在果蔬域，不同探頭及試驗模式可以用于不同方向的物性測試。利用穿刺實驗及探頭，可以用于測量如葡萄、圣女果等水果的表皮硬度及內(nèi)部嫩度；土豆、蘋果等大體積果蔬，可用于測量其硬度、內(nèi)部緊密性；利用柱形探頭及下壓模式，可以測量果蔬的表皮抗擠壓強度；利用三點折斷裝置，從而分析黃瓜等果蔬的脆度。通過以上模式可以分析出不同品種果蔬的質(zhì)構品質(zhì)，從而為其育種、運輸、儲藏等加工工藝提供指導意見。
更新時間:2025-07-09
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